ברוקולי או המבורגר? מה באמת גורם לנו לבחור במזונות מסוימים

בין אם מדובר בהזמנה במסעדה או בקנייה בסופר, אנחנו מקבלים החלטות על אוכל כל הזמן, לפעמים בלי לשים לב. אז מה גורם לנו לבחור דווקא במנה אחת ולא אחרת? האם ניתן ל'אלף' את המוח לבחור במזונות מסוימים? ד"ר מעין פרג, ראש התוכנית לתואר ראשון בפסיכולוגיה באקדמית אחוה, מסבירה את הנושא המרתק.

מה זה בעצם תהליך של קבלת החלטות בכל הנוגע לאוכל?

"תהליך קבלת החלטות בכל הנוגע לאוכל עובד כמו כל תהליך קבלת החלטות שיש לנו בתחומים אחרים. אנחנו לפעמים חושבים שאוכל זה איזה סיפור אחר, משהו שונה. מסתבר שלא. מחקרים שממש מראים את קבלת ההחלטות ברמה העצבית, מראים שאנחנו עושים בדיוק את אותו תהליך קבלת החלטות שאנחנו עושים אם אנחנו רוצים לבחור למי להצביע בבחירות או למי אנחנו רוצים לתרום כסף. המוח בעצם עושה מין שקלול של עד כמה זה שווה לנו, או במקרה של אוכל, עד כמה זה טעים לנו, עד כמה זה בריא".

מה עלה במחקרים בנושא קבלת החלטות כשזה נוגע למזון?

"המוח שלנו עובד באמצעות שתי מערכות בולטות. מערכת אחת היא מערכת שנקראת סיסטם 1, מערכת שהיא הרבה יותר מהירה ואוטומטית ולא צורכת הרבה משאבים אוכליים, והמערכת השנייה היא מערכת שנקראת סיסטם 2, שהיא מערכת הרבה יותר איטית, מבוקרת, צורכת הרבה משאבים קוגניטיביים, והיא גם זאת שאנחנו צריכים להשתמש בה כדי לקבל החלטות שהן יותר ארוכות וחשובות. למשל, אם אני רוצה לעבור לאורח חיים בריא, אבל אני כל הזמן מתפתה מג'אנק פוד שיש בסביבה, אני צריכה להפעיל המון את סיסטם 2 והמון אמביציה כדי להצליח להתגבר על זה. הדבר המעניין בהקשר הזה הוא שמחקרים ממש מראים שיש לנו סוגים שונים של אנשים מהבחינה הזאת. זאת אומרת שיש אנשים שהם הרבה יותר נוטים לסיסטם 1 בהקשר של אוכל, ולכן הרבה יותר קשה להם להתגבר על המטרות ארוכות הטווח שלהם".

לרשתות החברתיות יש השפעה על הבחירה שלנו גם?

"כמובן. הרשתות החברתיות הן נושא חזק מאוד בכל התחום הזה שאי אפשר להתעלם ממנו. בהקשר הזה זה הנושא של קונפורמיות, או קונפורמיות נורמטיבית, שזה בעצם תהליך שבו אנחנו רוצים להיות כמו כולם, להרגיש שאנחנו חלק מהחבר'ה. טרנדים עובדים עלינו מבחינה פסיכולוגית מאוד חזקה מהבחינה הזו, ואנחנו רואים ממש את אותו הדבר קורה גם בתהליך קבלת החלטות באוכל. אם למשל אני נמצאת במסעדה ויש שם איזו מנה סופר-טרנדית שכולם עפים עליה ברשתות, אז כחלק מתהליך קבלת ההחלטות שלי, מה אני הולכת לבחור, אני לא רק אשקלל את הערך שהמנה הזאת נותנת לי, למשל, כמה היא טעימה או בריאה, אלא גם האם המליצה עליה המשפיענית האהובה עליי. זה חלק בלתי נפרד משקלול תהליך קבלת ההחלטות שהמוח מחשב".

לראיון המלא לחצו על הלינק…